関西で有名なお好み焼き屋 風月さん(FC店)で食してきました。

木場店
東京都江東区木場1-5-30 イトーヨーカドー木場店 3F
電話:03-3533-8089 FAX:03-3533-8089
営業時間:10:00〜23:00

メニュー表の写真が余りにも美味しそうで、
やきそばと迷ったあげく、この店定番のぶた玉モダン焼きを注文!¥900−
焼き方にこだわりがある様で、テーブル席なのにお客には焼かせないのです。
おどろきは、なんとこの状態で返さずに10分ほど焼きます。

太目の麺を乗せ、かつおぶしを満遍なくふりかける!
ここではすぐ裏返します。

返した後、なんと更にもう10分焼きます。(え〜時間が〜)

見てくださいこの厚み!
返してからは一切触りません。
ヘラで押したくなるのですがじっと我慢!
この厚みを焼くには弱火でじっくりじっくり

焼き上がりには正直、かなり時間が掛かりました。
が、その訳が食べてわかりました!
生地がふわっふわで、そこに少し焦げた麺の食感とソースが絶妙に絡み合い、
非常に心地よいのです。味は抜群!
日本各地にある様なので、是非行って見てください。
ただ、時間の無い方は要注意!!
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